生的和熟的甘薯, 其干物质和能量的消化率相同。 但熟甘薯蛋白质
的消化率几乎为生甘薯的1倍。 甘薯忌冻, 必须储存在13℃ 左右
的环境下才比较安全, 当温度高于18℃、 相对湿度为80%会发芽。
黑斑甘薯味苦, 含有毒性酮, 应禁用。 为便于储存和饲喂, 甘薯块
常切成片, 晾晒制成甘薯干备用。