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芦蒿的加工
2019-07-04
信息编号:1001717
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【质量标准】
!"感官指标
酒液呈淡绿色,澄清透明,无沉淀及悬浮物,具芦蒿植物清香,
口味纯正舒顺、谐调、柔和、微甜。
#"理化指标
(!) 酒精度 $%&!’$&(体积分数)(#%();
(#) 总酸(以柠檬酸计) !!$)"*;
($) 总糖(以葡萄糖计) ’%!+%)"*。
$"其他指标
符合相关食品国家标准。
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07-04
速冻切割芦蒿
【工艺流程】原料检查!清洗!切割!热烫!冷却!挑选!速冻!包装!冻藏!速(,+水生蔬菜加工工艺与配方冻切割芦蒿【操作要点】(!)原料检查原料应选择柔嫩、味香、色鲜、纤维少的青芦蒿、白芦蒿等品种,从而...
07-04
酱 芦 蒿
【原料】芦蒿"&$食盐%!#$甜酱!"#$次酱%&#$酱油!#$【操作要点】选取新挖芦蒿,剥掉外衣,切去老头,另备适量食盐、甜酱、酱油、次酱。每"&#$芦蒿肉加食盐%!#$,腌制成坯后,捞出,控净咸水,再入缸酱渍。每"&#$...
07-04
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07-04
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