蜂蜜的品种很多, 其成分和品质因所采花粉种类的不同而异。
蜂蜜的外观也不一样, 有的净而明, 有的混且浊。 一般来说色淡的
蜂蜜味道柔和, 色深的蜂蜜味道较浓且冲一些。 蜂蜜中含有芳香物
质和丰富的果糖和葡萄糖, 味甜, 还含有少量的维生素 C、 维生素
E和少量的矿物质, 为透明或半透明的黏液体, 一般多作特殊的营
养糕点原料使用。