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烹炒鸡蛋不用放味精
2019-05-27
信息编号:945925
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∷鸡蛋本身含有许多谷氨酸和氯化钠,
加温后,这两种物质就会生成一种新
的物质——谷氨酸钠,这种物质是味
精的主要成分,如果炒鸡蛋时再放味
精,产生的鲜味就会影响鸡蛋的自然
鲜味,导致口感不良,也是一种浪费。
因此,炒鸡蛋不必加味精。
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