多以米、 面粉、 鸡蛋等为主要原料制作而成。 米粉类的糕有松
质糕 (如五色小圆松糕、 赤豆猪油松糕等)、 黏质糕 (如猪油白糖
年糕、 玫瑰百果蜜糕等)、 发酵糕类 (如伦教糕、 棉花糕等)。 面粉
类的糕有千层油糕、 蜂糖糕等。 蛋糕类有清蛋糕、 花式蛋糕等。 其
他还有山药糕、 马蹄糕、 栗糕、 花生糕等用水果、 干果、 杂粮、 蔬
菜等制作的糕。