原料→混合→调理→挤压蒸煮、膨化、切割→焙烤或油炸→冷
却→调味→称重、包装
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KN *7F
将各种不同配比的原料预先充分混合均匀，然后送入挤压机，
在挤压机中加入适量水，一般控制总水量为１５％左右。挤压机螺
杆转速为２００～３５０ｒ／ｍｉｎ，温度为１２０～１６０℃，机内最高工作压力
为０．８～１ＭＰａ，食品在挤压机内的停留时间为１０～２０ｓ。食品经模
孔后因水蒸气迅速外逸而使食品体积急剧膨胀，此时食品中的水分
可下降到８％～１０％。为便于储存并获得较好的风味质构，需经烘
焙、油炸等处理使水分降低到３％以下。为获得不同风味的膨化食
品，还需进行调味处理，然后在较低的空气湿度下，使膨化调味后
的产品经传送带冷却以除去部分水分 （目前一般成品冷却包装间都
有空调设备），随后立即进行包装。