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    营养由哪类营养素组成，由哪些化 学元。素组成？
    2023-08-30 信息编号：1281614 收藏
营养素由糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水6类
组成，而这些营养索是由碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钠、
镁、铁等化学元素组成。
  • 什么叫“营养素”，其主要功能是 什么？
    食物内所含的能供给人体营养的有效成分，称为“营养素”。营养素的主要功能就是构成躯干、修补组织、供给热能和调节生理机能，保持人体的正常发育和健康。...
    08-30
  • 什么‘叫“营养”？
    食物能不断地供给人体必需的物质，以维持正常发育，供给能量，维持健康及修补损失等等，这些作用的总和就叫“营1养”食物是代谢的能量基础与物质基础，机体可以‘竺，謦中擎得营养，合成与补充机体组分以及体...
    08-30
  • 烹饪与营养有何重要关系？
    (1)食品之所以有营养价值，主要取决于食物所含营养成分的种类与数量，同时食物的营养成分只有被人体消化吸收后才能发挥其生理作用，烹饪，从某种意义讲就是研究食物的食用价值的一门实用性的科学技术。...
    08-30
  • 什么叫合理营养，其作用有哪些？
    合理营养，就是食品在符合卫生要求（无毒无害）的前提下，经过合理选择与配合，采用合理加工与烹调，使食物中所含营养素的种类、质量、数量以及比例都能适应人们盼生理、生活和劳动的实际需要，并且具有色、香...
    08-30
  • 广式月饼有哪些质量要求？
    外形：花纹清晰玲珑，金边白肚，怀鼓状，底面平压。色泽：棕黄色拣红色，色泽均匀，没有麻点，没有气泡。饼皮：柔软光亮，没有离皮露馅，底部平滑。、、。￡质地：滋润柔软，味美香醇。...
    08-30
  • 广式月饼有哪些制作要点？
    (1)包馅时，饼皮要压得平整，合口处应圆滑均匀。(2)饼皮内外尽量少用扑面，皮处有干面粉就会有白面封的现象。(3)、饼胚放在饼模压时，要用力均衡，使饼形四角分明或圆边光滑，花纹玲珑清晰，脱模要饼形平整，不...
    08-30
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