% 色彩艳丽的糖果一般都是使用了色素调制而成， 食用人工合成色素过量的食品可能会
危害人体健康。 而消费者又没有检验食品添加剂含量是否超标的能力， 所以消费者在选购
糖果时应从感观上引起注意。 特别是要提醒青少年， 选择糖果不能只图好看、 好玩， 那些
包装上没有明确的厂名、 厂址和成分说明， 颜色异常鲜艳的糖果最好不要购买。
◇发黄的冰糖质量如何？
冰糖是将白砂糖溶化成液体， 经过烧制、 去杂质， 然后蒸发水分， 使其在 40℃左右
的条件下自然结晶而成， 也可冷冻结晶而成。 质量好的冰糖晶粒均匀， 色泽清澈洁白， 半
透明， 有结晶体光泽， 味甜， 无明显杂质、 无异味。 色泽发黄的冰糖， 质量差。 凡发黄、
发暗的， 多是由于保存不当受潮引起的。