;bI,!%它沿着塔板下流%而似尾级杂质#典型的端级杂质是甲
醇$酸类%酯类中的某些组分亦有类似的现象#
笔者认为%对杂质的以上分类尚是不够完善的#当然不可否
认%它对指导酒精的蒸馏和精馏的生产过程起到了一定的历史性的
指导作用#本人根据生产的具体条件及多年的研究实践经验来看%
对其分类有补充和商讨的必要#
一则%酒精生产的原料是多样化的%原料所带来的先天杂质%
如氰化物$胺化物$硫化物$生物碱等均对产品产生一定的甚至在
某种程度上是决定性的质量因素%这些成分在酒精的蒸馏和精馏过
程中必须给予关注和面对%而在原分类中未考虑到这些外来因素#
例如%对有些成分的处理早就应在工艺设计$装备设计$应用方面
加以考虑#如木薯中特别是鲜木薯中含有大量氰化物%笔者在为云
南省江城淀粉酒精厂设计了针对鲜木薯为原料的新生代三塔系酒精
蒸馏机组%在塔内设计了化学接触反应装置%有效地解决了这一
难题#
二则%发酵醪的组分是极为复杂的%而当今对酒精质量的要求
越来越高%欲得高质量的酒精就必须应用多塔系的酒精精馏机组#
在机组中一般要用%('座塔器%多则要用!#座左右甚至达!#多
座塔#故在工艺上就显得复杂化#而广大的科技工作者及专家们对
各类杂质的动态及纯化措施研究得尚不够#
三则%随着酒精蒸馏技术的发展对有些杂质的分类尚应作进一
步的探讨#例如关于端级杂质中的提法 *典型的端级杂质是甲醇$
酸类%酯类中的某些组分亦有类似现象+%这方面的研究报道尚不
多见%但亦是很重要的#其中就甲醇是典型的端级杂质这一提法%
似有欠妥之处#根据笔者研究认为甲醇是一种颇具特殊性的 *随机
杂质+%即在不同功能的塔器中动态各别#
根据以上粗浅分析%笔者不揣浅陋认为尚应增加两类#即'
!随机杂质&"外因杂质#不知妥否#连同原有的&类%共有(类#
建立这新的概念%为采用巴斯德纯化酒精提供了理论依据#巴
斯德法只是在端级$头级杂质含量很少时才有效果#假如端级杂质
的含量高$则需要设置最终精馏塔或脱甲醇塔%该塔的作用是在高
浓度酒精时%对端级等杂质再进行排除净化%比较有效#
"!(酒精生产技术问答
关于酒精中杂质的分类%笔者又进一步作了比较深入的研究#
并专题撰文 *关于酒精中杂质分类学方面的探讨+%发表于 (酒精)
杂志%"##,年第"%期%可供参考#