一般情况下认为,中药汤剂的沉淀物是喝还是弃应视汤剂中
的药物而定。 就黄连与甘草共煎为例,黄连的主要有效成分为小
檗碱、甲基黄连碱等多种生物碱,而甘草的主要有效成分为甘草
酸、甘草次酸等酸性成分。 这两类成分在水中的溶解度都较大,故
用水煎煮时都能够很容易地从中药中溶出。 当黄连和甘草共同煎
煮时,其成分小檗碱和甘草酸各自进入水中,则有可能结合成为在
水中溶解度较小的盐或复合物,以微细颗粒状固体悬浮于中药煎
液中,使煎液变得浑浊。 如果将该中药煎液放置,就可能有泥糊状
的物质出现在碗底,形成沉淀物。
实验研究证明:黄连与甘草用水共同煎煮时,如果甘草用量较
大,所得汤液放置澄清后,上清液可以达到不苦,但其抑菌效果将
大大降低。 这就表明,具有抑菌作用且味又极苦的小檗碱被沉淀
到了碗底,即在泥糊状物质中了。 由此可见,煎含有黄连和甘草成
分的中药,碗底所得的泥糊状沉淀物若弃之不用,会明显影响中药
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家庭用药知识问答的药效。 正确的做法是往泥糊状沉淀物中加点水搅浑,再将此浑
浊液服完。
到目前为止,药学家虽不能完全阐明哪些药物共煎,其形成的
难溶于水的沉淀物是有效还是无效,但是为了确保药效,服用者最
好还是不要将泥糊状沉淀物倒掉,以尽可能服下为宜。 为了让沉
淀物进入药液方便服用,我们可以沿用古代的药液过滤法,即仅用
一层粗纱布或网布过滤沉淀物,将滤液喝下。
总之,喝中药汤剂虽然较浑浊,但浑中有道理,切勿图好看、好
服而将中药汤液轻易制成澄明液,煎出的汤剂全喝为好。