，是因为在讲究香酥脆的口感及风味下，它们多半都要以大火拌炒或烘焙来制作，所以吃了会让身体上火。如果想吃坚果，请尽量生食或低温烘焙，千万别过量哦！同样的观念，烹调方式不当，也是会让你上火的原因之一。因此，从现在开始要避免高温油炸、爆炒、烧烤、炭烤等方式料理的菜肴。可以自己下厨的话，就采用温锅冷油的方式，一样可以做出美味的料理。
要观察自己有没有肠火问题，可以从观察自己的排便物开始。请看看你的排便物，是否有羊屎便，是否容易拉肚子，颜色深、臭、黏？另外，嘴唇干、脱皮、下唇红、手上容易长老人斑、小腿下半截至脚踝的皮肤粗糙、干燥，长斑点和小红点，粉刺与毛囊炎，这些都与肠火有关。