糖尿病患者的饮食需要“斤斤计较”：计算每日需摄入的总热量，算出营养素的需求量，再由此决定每日主副食的选择。
如何才能得到较为精确的数字呢？通常采用比较实用的食物交换份法。可实际上，对于不少老年朋友来说，食物交换份法掌握起来很麻烦。那么，有没有一种更方便直观的方法帮助大家大概确定几类基本营养素的每日摄入量呢？下面就为大家介绍一个“手掌法则”。利用自己的手，就可以基本确定每日所需食物的量。这种方法虽然不是特别精确，但非常方便实用。