由于现代人工作方式和生活方式的改变,久坐和压力已经成为都市人的家常便饭,随之而来的便秘问题也越来越凸显。大部分白领都有一定程度的便秘和排便困难。而膳食纤维是帮助我们通畅排便的最佳帮手,它就像清道夫一般,能促进排便、增加排便次数、稀释粪便中的毒素,也能促进肠道蠕动,使粪便不在肠道中停留太久,有毒物质就没有作怪的机会。水溶性膳食纤维在大肠中就像吸水的海绵,可增加粪便的含水量使其变软,同时膳食纤维还能促进肠道的蠕动,从而加速排便,产生自然通便作用。排便时间的缩短有利于减少肠内有害细菌的生长,并能避免胆汁酸大量转变为致癌物,能预防结肠癌和直肠癌。由于膳食纤维的通便作用可降低肛门周围的压力,使血流通畅,从而可起到防治痔疮的作用。
除此之外,若饮食中提高膳食纤维的比重,还能增加饱腹感,减少热量的摄入,有助于减肥。膳食纤维中的果胶能加速胆固醇的排泄,预防心脑血管疾病,减慢食物的消化时间,降低餐后血糖,有利于糖尿病人血糖的控制。