菌柄是着生菌盖的组织, 起着对子实体的支撑作用。 菌柄多为
肉质, 也有革质, 由菌丝组成; 菌柄的结构有实心、 空心及半空
心。 菌柄一般为白色或近白色, 圆柱形或纺锤形。 菌柄表面多样
化, 有光滑、 纵向条纹、 钩纹、 网纹等, 附属物有鳞毛、 碎片、 茸
毛等。 菌柄在菌盖上着生的位置可分为中生, 菌柄着生于菌盖的中
央; 侧生, 菌柄着生于菌盖的一侧; 偏生, 菌柄着生于菌盖的偏心
处。 菌柄是不孕结构, 其菌丝呈垂直排列 (图9)。
图 9 菌柄特征 (仿应建浙)
1—中生; 2—侧生; 3—偏生; 4—棒形; 5—纺锤形; 6—基部膨大臼形;
7—基部延长呈假根状; 8—内部松软; 9—中空; 10—菌柄扭转
19名贵药用真菌栽培技术问答