处于青少年期! 身心及各项功能都处于高速发展中! 并且两性特征也逐渐显
现出来# 因此这一时期的饮食尤为重要# 通过饮食提供机体生长发育所需要的能
量和物质! 并使之平衡! 若两者不平衡易导致肥胖症或发育不良#
青少年期要保证营养物质的全面提供! 平衡膳食# 要多吃谷类! 并搭配适当
的鱼" 蛋" 乳类" 豆类和蔬菜! 要科学烹饪以有利于营养的吸收! 达到营养要
求# 一日三餐要适时适量" 有规律! 并与青少年的学习" 生活作息相适应# 要重
视早餐的质量! 要提供足够的钙和磷以满足骨骼的生长发育! 要摄取含铁丰富的
食物以利于造血! 此外要注意各种维生素" 水" 膳食纤维的摄入! 避免过食辛辣
刺激性食物# 吃饭时宜细嚼慢咽! 不可狼吞虎咽! 不宜节食减肥#
推荐食谱如下#
!!"萝卜炖牛肉# 白萝卜" 牛肉各(""克! 大葱" 姜" 料酒" 盐" 酱油" 味
精" 八角" 花生油各适量# 牛肉切块! 先在水里汆一下! 取出与白萝卜" 盐" 八
角" 花生油" 适量的水! 隔水共炖至熟烂! 加各调味料食用# 益气健脾! 补虚
养胃#
!""目鱼排骨汤# 目鱼干-尾 ,约,""克-! 排骨'""克 ,猪" 牛排均可-!
盐" 酱油" 味精" 姜" 料酒各适量! 目鱼干泡发后与排骨慢火炖,小时! 食用时
加调味料# 本品补益精血! 强筋壮骨#