脂肪代谢
异
常， 使血浆中的脂质
高于正常值， 被称为
高脂血症。
Hyperlipidemia
自诊
自查 Diagnosis
高脂血症可表现为高胆固醇血症、 高甘油三酯血症， 或混合型高
脂血症。
疾病成因
高脂血症可分为原发性和继发性两种。 原发性属遗传性脂
代谢紊乱； 继发性常由控制不良的糖尿病、 饮酒、 甲状腺功能减
退、 肾病综合征、 口服避孕药等导致， 同时还与饮食有关， 如糖
类摄入过多就会影响胰岛素分泌， 加速肝脏中低密度脂蛋白的合
成， 易引起高甘油三酯血症。 胆固醇和动物脂肪摄入过多容易导
致高胆固醇血症， 长期摄入过量蛋白质、 脂肪、 碳水化合物等也
会造成高胆固醇血症。
辅助饮食原则
1 限制高脂肪饮食。 通过合理饮食来调节体内脂质代谢对防
治高脂血症有十分重要的意义。 减少动物脂肪的摄入量， 饮食清
淡， 但不宜长期吃素， 否则会造成饮食失调， 反而引起内生性胆
固醇增高。 此外， 还要限制高脂肪、 高胆固醇类的饮食摄入， 尽37
量少吃甜食、 零食， 平时多吃蔬菜、 水果，
食用油最好用豆油、 花生油、 菜子油。
2 补充纤维素。 高纤维饮食可以阻止
胆固醇的吸收， 降低体内胆固醇的含量。 燕
麦、 薯类等有利于高脂血症的防治。
3 多吃蔬菜、 菌类与水果。 因为蔬
菜、 水果中含有丰富的维生素及粗纤维。 如
山楂、 苹果、 梨、 猕猴桃、 柑橘等均有一定
的降脂作用。 多食洋葱、 大蒜、 冬瓜、 茄
子、 黄瓜、 胡萝卜、 芹菜、 香菇等也能使血
中的总胆固醇量降低。
4 多吃降脂食物。 海带 、 黄鳝 、 鱼
类、 牡蛎、 蛤蜊、 田螺等水产品可以降低血
清甘油三酯和胆固醇水平。 高脂血症患者经
常食用海鱼、 海带、 紫菜等海产品， 可降低
血脂。
5 多吃大豆。 大豆是人体必需脂肪酸
的最佳来源， 并且不含胆固醇， 有益于心脑
血管健康。
6 多饮水。 保持体内血液循环顺畅，
有利于降低血脂。
必须注意的细节
积极的体力劳动对降低血脂含
量也有很好的作用。 控制体重、
避免肥胖是预防血脂过高的重
要措施之一。
不宜长期吃素， 否则会造成饮食失
2 调， 反而引起内生性胆固醇增高。
Attention
食疗妙方
黑木耳大米粥
原料: 黑木耳10克， 大米100克， 冰糖适量。
做法: 将大米煮成粥， 加入黑木耳和冰糖再
煮5分钟后食用。
医生的叮咛
40 岁以上的男性、 绝经后的女性， 或
者伴有高血压、 糖尿病、 冠心病、 痛风等疾
病患者， 皆属于高脂血症的易发高危人群，
应定期检查血脂指标。
