胆囊炎、胆结石 胆道疾病
中最
常见的是胆囊炎和胆
石症。 两者常同时存
在， 互为因果。
自诊
自查 Diagnosis
胆囊炎即胆囊出现炎症。 急性胆囊炎典型发病特征是突发右上
腹阵发性绞痛， 常在饱餐、 进食油腻食物后发作， 或在夜间发作。
疼痛常反射至右肩部、 肩胛部和背部， 常伴有恶心、 呕吐、 厌食等
消化道症状。
胆结石又分为胆囊结石和胆管结石。 胆囊结石患者一般无明显
症状， 如食后腹 、 消化不良、 腹泻等。 这些症状往往在进食后加
剧。 胆管结石的主要临床表现是腹痛、 寒战、 高热、 黄疸。 其腹痛
多出现在剑突下及右上腹， 多为绞痛， 呈阵发性发作， 或为持续性
疼痛阵发性加剧， 可向肩背部放射， 常伴恶心、 呕吐。
疾病成因
由于胆汁的成分和理化性质发生了改变， 胆汁中的某些成分
沉积下来， 以脱落的上皮细胞、 细菌， 甚至进入胆道的蛔虫卵等
为核心聚集起来， 而形成结石。 胆囊炎常由胆囊内结石引起， 或
继发于胆管结石和胆道蛔虫等疾病， 胆管阻塞和细菌感染是常见
病因。
Cholecystitis &
Gall-stones29
辅助饮食原则
1 补充膳食纤维饮食可减少胆石的形
成。 可多吃扁豆、 糙米、 芹菜、 竹笋、 牛
蒡、 海藻类、 蘑菇类、 魔芋、 香蕉、 苹果、
红枣等食品中含有大量的膳食纤维。
2 补充维生素C。 可帮助胆汁酸溶解胆
固醇， 可多吃绿色蔬菜、 草莓、 番茄等。
3 补充维生素A。 有助于T淋巴细胞的
生成， 增强机体免疫力， 对胆囊炎的防治有
益。 富含维生素A的食物有动物肝脏、 黄绿
色蔬菜（如胡萝卜、 西蓝花） 等。
4 多饮水。 也有利于防止胆石形成。
5 限制脂肪摄入。 以避免其刺激胆囊
收缩， 缓解疼痛。 烹调建议用植物油， 既能
供给必需脂肪酸， 又有利于胆的作用， 控制
含胆固醇高的食物以减轻胆固醇代谢障碍，
防止结石形成。
6 应忌食高胆固醇食物。 如动物内
脏、 蛋黄、 咸鸭蛋、 松花蛋、 鱼子、 蟹黄等
食物。
必须注意的细节
一定要适当节制饮食， 避免过
量食用任何会造成疼痛或消化
不良的食物。
如果发生了胆绞痛， 应上床休息，
在必要时服用一些镇痛剂， 但不
2 要吃东西， 偶尔可少量饮水。
Attention
食疗妙方
萝卜荠菜饮
原料: 萝卜、 荠菜各500克。
做法:
将萝卜、 荠菜洗净， 切碎， 绞汁， 混合
炖服。
医生的叮咛
经常食用山楂制品、 乌梅， 可以促进
胆汁的排泄， 预防结石的形成。 有规律的进
食， 重视早餐。 少吃糖也能预防胆结石和胆
囊炎的发生。
