牛皮癣主要临床体征是皮肤出现边界清楚的红斑、 丘疹， 表面
覆有多层干燥的银白色鳞屑， 刮除鳞屑后有点状出血， 有不同程度
的瘙痒， 或有关节疼痛、 发热等。 牛皮癣发生在头皮时， 则毛发呈
束状。 有时红斑上可出现大小不等的脓包， 治疗不当时红斑可融连
成片， 以致全身皮肤潮红、 红肿， 大量脱屑。
疾病成因
牛皮癣的形成与皮肤细胞过度生长、 脱落有关， 而造成细胞
不正常生长的原因至今未明， 但其发病与遗传有关， 是一种多基
因遗传的疾病， 临床上有着显著的家庭内聚集性。
辅助饮食原则
1 宜吃富含优质蛋白质的食品。 如蛋类、 鱼类、 奶及豆制
品。 因为牛皮癣患者天天都有大量的表皮鳞屑脱落， 以致丢失过
多的角蛋白， 易造成低蛋白血症， 使健康受损、 病情加重。 因
此， 应每天吃些鸡蛋、 牛奶、 鱼肉、 豆腐、 豆浆等。 鱼类不仅营
养丰富， 而且富含多烯脂肪酸， 是辅助治疗牛皮癣的理想食品。
牛皮癣 牛皮癣即银
屑
病， 是由于细胞过
度生长造成的非正
常表现。
Psoriasis
自诊
自查 Diagnosis63
2 宜多吃粗粮。 全麦面 、 糙米 、 玉
米、 荞麦和燕麦等富含多种维生素、 矿物
质、 膳食纤维， 可每天变换食用。
3 多吃富含维生素A的食物。 维生素A
是维护皮肤和黏膜健康所不可缺少的物质，
对牛皮癣的治疗很有帮助。 富含维生素A的
食物有： 动物肝脏、 鳗鱼及胡萝卜、 小白菜
等绿色蔬菜。
4 补充硒。 硒是主要的抗氧化剂， 可
与谷胱甘肽共同作用消除自由基， 以防止因
氧化而引起的老化。 另外， 牛皮癣患者往往
头皮屑增多， 硒可减少头皮屑的生成。 小麦
胚芽、 大蒜、 洋葱、 鸡肉、 乳制品、 动物肝
脏、 牛羊肉、 全谷类及禽蛋类等食品中， 含
有较丰富的硒。
必须注意的细节
食疗妙方
韭菜汁
原料: 韭菜100克。
做法:
取适量韭菜置于患处， 揉搓至水尽弃
之， 如此3～4次， 1日2次， 连续10天为一
个疗程。
宜保持心情愉悦， 树立治疗信心，
2 提高抗病能力，治愈后可多年不发。
Attention
日常生活要注意皮肤卫生 ， 保
持皮肤毛孔的清洁 ， 避免皮肤
被真菌感染。
医生的叮咛
急性期患者一般不宜饮酒及食用刺激
性的食物。 避免物理性、 化学性和药物的刺
激， 防止外伤和滥用药物。