【材料】 黄花菜 20 克、 鲜猪心 1/2 个、 小油菜 1 棵
【调料】 盐适量
● 做法
  猪心洗净， 入沸水中焯烫， 捞起入凉水中用手挤去血水， 反
复换水冲洗， 直至除尽血水。
 在锅中加清水， 放入猪心， 大火煮沸后转小火炖约15分钟，
取出凉凉后切薄片。
 黄花菜去蒂， 泡水洗净； 小油菜洗净备用。
 锅中倒清水， 加入黄花菜， 煮沸后将小油菜、 猪心片放入稍
煮片刻， 加盐调味即可。