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桂圆还具有很强的药用价值
2019-05-19
信息编号:934675
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桂圆还具有很强的药用价值,在食
疗中占了很重要的位置。 中医认为:
桂圆营养丰富,具有补血的功效,常食桂
圆,可令人面色红润、气血畅通。由此看
来,桂圆不但是益气补血的理想食品,还
具有一定的美容功效。本汤品以桂圆为主
要材料,因此,有益气补血的作用,帮助
气血亏虚的人们,改善当前状况。
党参玉竹猪腱汤
党参玉竹猪腱汤【材料】猪腱肉500克,玉竹30克,党参20克,黑枣4颗,罗汉笋100克,葱段适量【调料】盐少许【做法】1.猪腱肉洗净切块,放入沸水中汆烫去血水;罗汉笋洗净切段;玉竹、党参、黑枣均洗净备用。2.将...
05-19
乌 豆桂圆大枣汤
乌豆桂圆大枣汤【材料】乌豆50克,桂圆肉15克,大枣50克【调料】冰糖适量【做法】1.乌豆用清水浸软,洗净。2.桂圆肉、大枣分别洗净。3.把材料全部放入砂锅里,加清水适量,小火慢煲3小时后放入冰糖,搅拌均...
05-19
药材、食材对对碰
人参萝卜、龟肉白术青鱼、桃、李子、白菜、香菜、大蒜茯苓食醋甘草猪肉、白菜、海菜地黄猪血、萝卜、葱、蒜何首乌猪血、葱、蒜、萝卜当归生姜牛膝牛肉补骨脂猪血、油菜仙茅牛肉、牛奶附子豉汁天...
05-19
煲汤过程中的禁忌
●忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。●忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,汤色发暗,浓度不够。●是忌过多地投放葱、姜、料酒等调料,以...
05-19
具有食疗功效的汤液, 也就是药膳的配伍
具有食疗功效的汤液,也就是药膳的配伍,是以中医和中药的理论为指导,所以在搭配时必须慎重。既要考虑到药物的性味、功效,也要考虑到食物的性味和功效。二者必须一致,不可性味、功效背道而驰。...
05-19
配水要合理
水既是鲜香食品的溶剂,又是食品的传热媒介,还是汤的精华。水温的变化、用量的多少,对汤的味道有着直接的影响。煮汤时,用水量一般控制在主要食材重量的两三倍,也可按熬一碗汤加2倍水的方法计算。24美...
05-19
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配水要合理
调料添放要适度
为了使汤的味道比较纯美,一般不提倡用多种肉煨一种汤