第二道防线
一旦致癌物质进入人体细胞， 某些蔬菜
所含的化学物质如西兰花中的萝卜硫素等，也
能进入细胞之内， 刺激细胞中的蛋白分子， 把
致癌物质包围起来。这时细胞膜会自动打开一
个缺口， 把被包围的致癌物质从细胞内送出，
通过血液排泄掉， 避免了细胞核的变异。