铜是人体必需的微量元素，它是人体氧化还原系统中-
种非常有效的催化剂，可催化血红蛋白的合成等。茶中含铜，
其含量在植物界中属中等水平，平均为19微克／克。中国绿
茶含铜量】2～40微克／克，日本绿茶10 ---24微克／克，斯里
兰卡和印度红茶11～71微克／克。f成品茶汤中，铜的溶出
率很高，为70%—80%，如每天饮茶10克，人体摄取的铜量
约为0. 5～0.6毫克，占人体每天需要量的20%左右。所以，
饮茶能补充人体一定量的必需的铜，其营养意义较大，也对
人体造血有利。