硒是人体必需的微量元素，它对人体健康有重要影响。我
国西北地区的大骨节病和东北地区的克山病的发生，与缺硒
密切相关。人体对硒的需要毽，每天为0. 06～0. 12毫克。供
应不足不行，但过高会引起硒巾毒。
    硒在茶叶中的含量，比一般植物高一个数量级。茶树鲜
叶中含量为o．03～4.1微克／克，而干成品茶中的浓度绝大多
数小丁．0.1微克／+克。已发现我国有两个富硒茶区，一个在湖
北恩施市，平均硒含最为0. 52微克／克，最高为6.45微克／
克；另一个在陕西紫阳县．平均硒含量为0. 65微克，最高为
3. 85微克／克。一般，茶钳老叶中的硒含量高J二嫩梢。：f二成品
茶汤中，硒的浸出率为100/-20%，如果每天饮一般茶10
克，对人体硒的补充是有限的。但利用富硒地区的富硒茶，作
为缺硒地区硒的补充，是很有营养价值的。