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    从医学角度看，要肯定茶叶的防癌抗癌效果，除进行动
物的活体内试验外，还要进行流行病学调查，研究饮茶量与
癌症发生率之间的负相关性是否显著，这是非常重要的。在
这方面，日本的“广岛现象”（见前面介绍）是很能说明问题
的。又据日本1984～1988年的一项调查认为，饮茶有利于减
轻胃癌的发生率。胃癌是日本癌症中死亡率最高的，如果日
本全国胃癌平均死亡率按100计，那么，盛产茶叶并且茶叶
消费量最大的静罔县，其胃癌平均标准死亡率为85. 4%，比
全国胃癌平均死亡率明显要低。挪威科学家的流行病学调查
结果也表明，人口饮茶率与癌症死亡率之间呈负相关。1989
年，我国南京医学院，对江苏省肝癌高发区的启东县和肝癌
低发区的句容县进衍了流行病学调查，结果也发现人口饮茶
率和肝癌死亡率间呈负相关。启东县，平均人口饮茶率为
15. 4%，其肝癌死亡率为0.0487%；而句容县平均人口饮茶
率为61. 5%，其肝癌死亡率为0.01496%，明显低于饮茶较
少的启东县。