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    .粗茶如何制成饲料蛋白?
    2023-09-14 信息编号:1289966 收藏
前苏联有研究者指出,采用生物技术,可将粗茶叶溶制
成饲料蛋白,供各类动物使用。其制作流程如下:茶溶物烘
干、粉碎,热处理灭菌,加各种培养物和无机添加剂,发酵
3~4天后,在70'C下烘干即成。用此种饲料蛋白喂养动物,
不仅生长好,而且少生病。
  • 茶色素可用作加工食品着色吗?
    国内外均有研究,从茶中提取各种色素,如绿色色素、黄色色素,或与其它色素结合成不同颜色的色素。此种色素稳定性较好,在干燥环境下,可保持2年左右不变。如在备类食品加工中着色,不但保持时间长,而且具有...
    09-14
  • .茶色素可用作加工食品着色吗?
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    09-14
  • 茶多酚类可作为香烟过滤剂吗?
    围内外有人研究指出,从茶废料巾,可提取多酚类化合物,经过复配后,町作为香烟过滤剂用。利用茶多酚化合物作过滤头,可与烟碱等结合成复物,能显著减少抽烟时烟中主要致癌化合物等的数量,从而减少抽烟对人体...
    09-14
  • 茶黄酮类在食品加工中起什么作用?
    提取茶叶中的黄酮类化合物,可作为食品加工中的消臭剂。可用于干肉类加工、烹渊;可用于谷物类、鱼肉类制晶的贮藏及果汁、海味、油指类食品的消臭;也可加入兀香糖及果糖中,作为抽烟、喝酒后消口臭用。...
    09-14
  • 红茶提取物在烟熏制品中的作用是什么?
    将红茶在80~130℃用水提取,残留茶叶再在120~210C用水提取,合并两次提取液,浓缩、干燥后,即得茶叶粗提取物,其提取率一般为5%~10%。在火腿、香肠、咸肉等腌熏制品加工过程中,如添加此种提取物,能抑制致癌物...
    09-14
  • 茶中抗氧化剂在食品加工中可起什么作用?
    中国农科院茶叶研究所,最近研究指出,每百公斤大路茶,可从中提取4公斤抗氧化剂。这种抗氧化剂,加入到茶叶可乐、花生酱及方便面条等中,可明显延长保存时间。这项发明,也解决了做月饼的一个大问题。因月...
    09-14