中国茶传到英国后，逐渐成了他们心爱之物。300多年
来，英国人的生活、文化及社会，无不深受茶的影响。在英
国，饮茶的传统做法有很多，如茶娘、喝茶时间、下午茶、茶
馆及茶舞等。
“茶娘”的传统，起源于300多年前东印度公司一位管家
的太太，当时该公司每次开会，都由她泡茶服侍，她立下的
饮煮茶模式，一直传代下来，直到东印度公司决定以自动贩
卖机取代“茶娘”之职时，还引起了全英国的反对。
喝茶的时间，称为“茶时”，是英国人的另一种传统，已
有200多年的历史。起初，老板让上早班的工人在上午略事
休息，并供应一些茶点；有时老板，不仅在上午，而日在下
午也提供相同的福利。在家庭里的“茶时”，足早上醒来首先
饮一杯，早餐时饮一杯，11点时一边饮茶，一边J：作或交谈，
午餐时当然要再饮一杯，下午1～4点钟，即使工作没有做完，
也要停下来饮一杯，并借此机会检查一下一天的工作，谈谈
明天的工作准备，最后临睡前还要喝一杯。这样，一天饮茶
六七次，成了“日常茶饭”，因而英国人可以称得上是世界上
饮茶的冠军。
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F午茶，起源于19世纪卒JJ期，在英国饮茶风俗中最具特
色，也为一日中最好的聚会机会。山】二“三明治”几乎同时
问世，这样两样东西加在1起，便成了英国上层相中层社会
必小可少的“五时茶”。每大}、‘午4 --5点钟，亲删好友 -
i两两聚在一起，成为闲磕牙的主要食物。
茶馆的构想，则丌始来自‘家面包公司的女主管，她说
服老板让她开一家店，IJJ时供应茶和点心。自1884年成立起，
茶馆在英国大行其道，而成为另一项传统。如今，在英罔的
城市公园、旅店、饭馆、车站、码头，在火车、轮船、飞机
上，都有茶供应。英国人必须随时都有茶，而且需饮优质茶
叶，始感身心愉快。
