英国人讲究饮茶，从18世纪开始，饮茶之风日盛，不仅
作为一种习俗礼仪，而且还是一种保健措施。英国人做任何
事，都得饮茶，一-面饮茶，  ．面商洽工作，交换行情。对于
英国人来说，一杯好茶，是在感到寒冷时、遇到困难时，以
及长途旅行后、滑雪冻僵后、受到强烈刺激后等所最需要的
东西。／1i论男女老少、健康人或是病人、在陆地卜或是在海
洋里，茶对于英国人来讲，都是极好的兴奋剂，是解渴的饮
料。据英国茶叶理事会的·项调查表明，茶叶目前已成为英
国人酌第一大饮料。据统计，在英国每日茶的消耗量高达
1. 96亿杯，平均每人每天喝茶3.77杯。比较茶与其它饮料的
消耗量发现：现在英国人，每天饮咖啡1.8杯，饮含酒精饮
料1.3杯，饮不含酒精的软饮料1.3杯，每天饮牛奶0. 19杯。
从各种饮料所占的比重看，茶叶占全部饮料消费诱的45%．
咖啡占21%，含酒精饮料占19%，软饮料占l2%，其它饮料
占3%。茶叶理事会还指出，目前英国人每年每人要饮用1355
    119
杯茶，而新西兰人每年饮茶889杯，澳大利亚人是642杯，前
苏联人是325杯，美国人为321杯。所以英同人每人每年饮
茶量，是世界上最高的国家，确达世界之冠。