茶盘又被称为茶船，就是用来盛放茶壶、茶杯、茶道组和茶宠乃至茶食
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的浅底器皿。它可以很大，
也可以很小；形状可方可圆
或 者 是 扇 形；可 以 是 单 层，
也可以是夹层的，夹层主要
是用来盛废水的；可以是抽
屉式的，也可以是嵌入式；
单层的以一根塑料管连接，
排出茶盘里面的废水，但茶
桌的下面仍然需要用一个桶
来承接；茶盘的选材非常的
广泛，像金、木、竹、陶等都可以取用。以金属为材料的茶盘最为简便耐用，
以竹为材料的茶盘最为清雅，此外还有檀木、红木的茶盘，如绿檀、黑檀茶
盘等。
茶盘是茶具里最有涵养和度量的一部分，因为它终生甘当配角，虽然是
配角，但是它却是个不可或缺的配角。先有了茶盘，壶、杯、公道杯等才好
粉墨登场，演绎出一场关于茶文化的好戏。即便是在郊外或公园中的茶会，
至少也需要一面茶巾来替代一下茶盘的角色，似乎那茶盘一摆，就能在繁杂
与琐碎中辟出一片清凉而广阔的天地。十把壶摆在一起，也没有一面茶盘摆
在那里更有饮茶的氛围，使得茶盘有一统局面的地位。
在古代，端茶盘的时候一定要先将盘上的壶、杯、公道杯拿下，不然的
话一个失手，就会全盘覆没，代价未免比较惨烈。现在已经开始流行茶盘和
茶桌合为一体的树根茶台，它的体积比较庞大，不必搬来搬去的，想要掀动
它的一角都需要相当大的力量。所以，再也不用担心失手打翻茶盘了。树根
茶台因为它的重和大，所以地位显著，对茶室面积、风格也有所要求，这样
才能显出茶台的美观和布局合理。
下面，为大家介绍一下电茶盘的使用方法：
1． 首先，请准备一个蓄水器，并装入干净的纯净水，确保水量适中，最
低的水位也要能淹没进水管口。
茶盘239
第七章 杯中岁月， 壶里乾坤——茶具常识
2． 将茶盘放置在平稳而安全的台面上，把水壶放置在底座上，再将进水
管放入蓄水器中，插上交流电源，电源指示灯亮。
3． 确认以上步骤无误，把水壶口打开，将出水口旋转至壶口处，按下送
水开关，送水指示灯随即点亮，送水器运行注水，重复以上操作就可以了，
但是水位不得高于壶内标示的最高水位线，以免沸腾的水溢出来。
4． 按下壶上电源的开关，壶上指示灯会同时亮起，说明已经进入工作状
态。
5． 当水沸腾后，水壶将会自动断开电源并停止加热。
6． 把壶身从底座上拿起，方可倒水。
