（１）酸乳型乳酸菌饮料 原料乳→标准化→均质→杀菌→冷却→
接种 （菌种扩大培养）→发酵→搅拌→冷却→乳酸发酵乳→调配 （加
糖浆、柠檬酸、香料）→净化→均质→杀菌→灌装→冷却→酸乳型乳
酸菌饮料。
（２）果汁型乳酸菌饮料 原料乳→标准化→均质→杀菌→冷却→
接种 （菌种扩大培养）→发酵→搅拌→冷却→乳酸发酵乳→调配 （加
果汁、柠檬酸、糖浆）→净化→均质→脱气→调香 （加香料）→杀
菌→灌装→冷却→果汁型乳酸菌饮料。