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    忌用铁锅炒菜时加醋
    2019-06-06 信息编号：964294 收藏
铁锅炒菜时加醋， 醋量不宜过多，
烹炒时间也不宜过长。 因为铁在酸性环
境中加热易生成亚铁盐类， 一些亚铁盐
会使蛋白质迅速凝固， 影响人体对食物
的消化吸收，进而降低食物的营养价值
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