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    炒菜锅忌连续使用不清洗
    2019-06-06 信息编号：964298 收藏
经常使用的炒菜锅中常常产生锅垢， 特
别是在烹制富含蛋白质和脂肪的菜肴时， 更
容易产生。 由于形成的锅垢具有致癌物， 因
此炒菜锅一定要及时清洗， 炒完一道菜接着
炒下一道， 或者因为锅中有剩余的油而留到
第二天继续使用的做法都是不健康的。
  • 铝铁锅不宜久置不用
    存放不当的铝铁锅长期不用会受酸性物质或空气中的水腐蚀，在锅的表面出现一片一片的斑点，更严重的还有一个个小洞，影响正常使用。因此长期不用的铝铁锅最好用报纸包裹起来放在通风干燥的地方存放。...
    06-06
  • 铝铁制品不宜混用
    铝是人体所需的微量元素之一，日常饮食中对铝的摄入量已能基本满足人体需要，如果铝在体内积累得过多将会对人体造成很多危害，如影响钙的吸收而易骨折，抑制胃酸而使消化功能紊乱，易使脑功能受损而出现痴...
    06-06
  • 忌用铁锅煮绿豆
    绿豆汤是很多家庭夏季用来防暑降温的保健饮品。煮绿豆汤时注意不要选用铁锅，因绿豆中含有较多的单宁酸，在高温条件下，遇铁会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，不但会使汤汁变黑并且形成特殊的气味，干扰绿...
    06-06
  • 忌用铁锅炒菜时加醋
    铁锅炒菜时加醋，醋量不宜过多，烹炒时间也不宜过长。因为铁在酸性环境中加热易生成亚铁盐类，一些亚铁盐会使蛋白质迅速凝固，影响人体对食物的消化吸收，进而降低食物的营养价值...
    06-06
  • 别用铜锅炒白菜
    铜常被称做维生素的“敌人”，它会促使维生素C和维生素B1等分解氧化。白菜含有丰富的维生素C，用铜制锅烹调时，白菜中的营养成分将会被瓦解降低，因此，烹制含有较多维生素C的蔬菜时不宜选用铜锅。...
    06-06
  • 搪瓷制品的安全使用
    日常使用的搪瓷制品大多是在铁制品的外表镀上一层或多层瓷釉制成，这种材质耐磨、耐热、抗腐蚀，并且装饰性较强。但是这种瓷釉含有对人体有害的铅化物，因此，不宜把搪瓷盆放在火上煮食，也不宜盛放酸性食...
    06-06
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