进行金针菇原种质量的鉴定可采用外观鉴别和出菇试验两种
方法。
(1) 外观鉴别: 菌丝粗壮致密、 洁白, 后期培养基表面出现成
丛的白色或黄色的子实体, 为优良的菌种; 菌丝细弱、 褐色分泌物
多, 菌丝不能往下生长, 主要是培养基太湿; 感染杂菌的菌种应
淘汰。
(2) 出菇试验: 为了观察出菇优劣, 可把数瓶菌种, 拔掉棉
塞, 在出菇温度下, 观察菇蕾出现及子实体的产量和质量。
栽培种制作的培养基配方、 制作方法与原种相同。 一般情况下
一瓶原种可接50瓶栽培种。 在25℃ 温度条件下, 经30天左右菌
丝就长到瓶底。 栽培种可接到栽培袋中。 目前, 也有采用把原种直
接接到栽培袋中的方法, 栽培结果相同。