①结球期出现持续高温花球形成时期需较低温度,早熟种一
般20℃以下为宜,中、迟熟一般10℃以内为好。花椰菜花球形成后,
遇到高温干旱天气很易形成毛化(青花)。如早秋花椰菜在9月中旬
花球形成后连续出现高温易毛花。春花椰菜,开始形成花球后,遇到
暖春,也常出现毛花。
②未适时播种早熟花椰菜如果提早到5月下旬至6月上旬播
种,若花球形成后遇到高温天气,容易出现毛花。推迟播种,会缩短
生长期,也易出现毛花。
③田间管理差花椰菜耐旱耐涝能力都比较弱,水分不足,植
株长得慢,提早形成花球,球小品质差。水分过多会影响根系生长,
特别是暴雨、洪水易使根受伤腐烂,经阳光照射引起凋萎,提早形成
花球,并易出现毛花。在气温条件不适的情况下,花芽中间的无数小
叶片迅速生长,到一定程度,如果没有用叶遮严,花球表面小叶片的
顶端经阳光照射后会形成青花。
④品种问题有的花椰菜品种对温度比较敏感,如果播种过早,
或即使在正常季节播种,花球临近成熟期遇到骤然降温、升温或重雾
天;采收过迟或遇到较高温度而引起花芽进一步分化,促使花柄伸
长、萼片等花器形成,容易出现毛花。
幼苗茎呈紫色的品种,在花球形成后突遇寒流降温较易产生
紫花。