夏秋季常高温干旱 (彩图19), 有些大葱地出现土壤发白现象,
但菜农就是不浇水, 认为一旦浇水会出现沤根、 干尖、 黄叶等现象。
这种认识是片面的, 夏秋季除了高温干旱外, 出现大雨暴雨的现象也
时有发生, 而大雨暴雨后也确实易造成沤根、 干尖、 黄叶的问题, 其
发生原因与热雨、 未及时排涝等原因有关, 但不能据此在严重干旱时
不浇水保湿。
大葱由于原产地冬季多雪, 在春季化雪后, 土壤水分充足时生
长, 气候虽然温和, 但空气比较干燥, 所以形成了叶片比较耐旱, 而
根系喜湿的特征和特性, 生长期间要求较高的土壤湿度和较低的空气
湿度。 大葱的各个生育阶段对水分的要求是不同的。 根据不同生育阶
段的需水规律和气候特点, 进行水分管理, 才能获得高产。
第二章 大葱 103(1) 大葱浇 水 一 般 规 律 春、 秋 季 节, 大 葱 生 长 快, 需 水 量
大, 浇水要多; 大葱生长盛期需水量大, 浇水要多; 浇水要与施肥相
结合, 施肥后都要及时进行浇水。
(2) “三看” 浇水
① 看天 看降雨量, 空气相对湿度, 温度的高低, 蒸腾量的大
小等因素。
② 看地 看土壤含水量的大小, 地下水位的高低和土壤质地及
土壤保水能力。
③ 看苗 看大葱生长表现, 如果叶片上冲, 挺拔, 叶色淡绿,
叶管表面蜡粉薄, 叶管内充满涕状黏液, 为水量充足; 如果午间萎
蔫, 叶片下垂, 叶色浓绿发暗, 生长点卷缩, 叶面蜡粉加厚, 为缺
水; 如叶片由浓绿而变为黄绿, 或叶片干尖, 叶肉薄而下垂, 为严重
缺水。
(3) 大葱各阶段浇水
① 秋播育苗期浇水 从幼苗出土到苗高5厘米, 需浇2~3次
水; 土地封冻前结合追肥浇一次越冬水; 翌年春土地化冻时, 浇一次
返青水; 进入4~5月份, 外界气候条件非常适宜葱苗生长, 此期为
葱苗旺盛生长阶段, 为确保壮苗, 应适时追肥浇水, 促进幼苗生长,
后期应注意控水, 以防幼苗徒长。
② 春播幼苗期浇水 春播育苗苗期短, 以促进幼苗生长为主,
要尽量满足肥水要求, 采取肥水齐攻措施, 但应以苗情长势而进行促
控调整, 既要尽量增加幼苗的生长量, 也要防止葱苗生长过快而造成
徒长和倒伏。 定植前10~15天要控制浇水炼苗。
③ 大葱定植后越夏期水分管理 大葱水插定植前浇插苗水; 大
葱旱摆定植, 定植后浇稳苗水。 大葱定植缓苗后, 进入高温多雨季
节, 大葱生长量较小, 应控制浇水, 但并非不要浇水, 遇到长期干
旱, 应保持田间土壤的湿润。 注意雨后及时排涝, 防止大葱因积水而
烂根死株。
④ 立秋后浇水 立秋后随着气温的下降, 大葱生长速度加快,
对水分的需要量增加, 要注意及时浇水。 立秋后结合追肥、 平沟, 浇
一次透水; 处暑时结合第二次追肥, 浇一次水; 白露和秋分再各施一
次肥, 培一次土, 浇一次水; 白露以后大葱进入葱白形成期, 需水量
104 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答较大, 每6~7天浇一次水, 每次浇水都要浇透, 相邻两次水之间要
保持地皮不见干, 收刨前1周停止浇水。 浇水后立即收刨的大葱不耐
贮存。