(1) 播种期确定 从土壤解冻到秋分都可随时播种, 但一年之
中韭菜有两个适播期: 一个是春夏播, 时间主要集中在4月到6月中
旬; 一个是秋播, 播种时间可从当地早霜前的50天左右开始, 到早
霜前的20天左右结束。 炎夏季节由于温度过高, 种子发芽受到抑制,
播种很难成功, 多数地区一般不播种。
① 春夏播 春夏播播种持续的时间比较长, 可以说从土地消冻
返浆就可以开始, 其后大约历时近4个月。 韭菜种子在3℃左右即可
萌动, 但温度低时生长极为缓慢, 温度高些则萌发生长才快。 但是,
播期也会因情况不同而异。
适期播种: 韭菜种子发芽出苗的适温是15~18℃, 所以春季播
种是在地温稳定达到10~15℃ 时为最适播期, 但由于各种原因可能
使播种期提早或推迟。
早播: 播种提早有两种情况: 一是胶泥地种韭菜, 胶泥地的特点
是 “干了硬, 湿了泞, 不干不湿弄不到”。 为了克服这一不利条件,
多采用早春返浆期进行播种。 二是无霜期短的地区为了抢时培育根
株, 利用小拱棚等覆盖, 可比一般露地提早10~30天播种。
迟播: 迟播也分两种情况。 主要是茬口晚, 比如在两季作区播种
韭菜的地块要等小麦等夏收作物收获后才可腾出来。 棚室生产的冬春
茬作物结束较晚的, 要在腾茬后才可播种。 对于推迟播种的要本着
“晚中求早, 以早促好” 的原则, 抢时进行播种。 第二种情况是一些
农户怕播种早了入夏时植株长的过大, 入伏后发生倒伏, 常有意推迟
播期。 但须知播期晚了根株培育不好, 扣棚后很难获得高产。 防韭菜
倒伏应在栽培管理上下工夫, 切不可靠延晚播期来解决。
② 秋播 秋播可以为下一个生产年度提早培育根株。 秋播须掌
握两个指标: 一是需要等到天气冷凉 (日平均气温降至 22℃ 左右)
才可播种。 二是韭菜越冬前 (温度降至3℃) 要有50~60天的生长
期, 只有这样株龄的苗子才能够安全越冬。
(2) 播种量的确定 适宜的播种密度对于培育壮苗非常重要,
播种过密会造成秧苗营养面积过小, 不利于幼苗发育, 到中、 后期秧
150 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答苗生长细弱, 容易倒伏, 而且由于 “自疏” 作用, 使得许多种子虽然
能够萌芽, 但不久就自行死亡, 不能最后长成成品苗, 造成种子浪
费。 播种过稀则会浪费人力和土地, 而且苗床容易滋生杂草, 增加管
理困难。 一般情况下下, 每亩苗床播种量掌握在4~5千克, 即每千
克种子可播11~13个10米×1.5米大小的苗床。 每平方米苗床育出
的秧苗, 如果进行单株定植, 可栽植6~7平方米。 如果进行小丛定
植, 则可栽植4~5平方米。 如果进行大丛定植, 则可栽植2~3平方
米。 土壤肥力高时可少播些, 肥力差时多播些。 播种当年早定植的,
可以播密些, 播种第二年春天定植的, 可以适当少播些。 温室内进行
直播倒茬栽培的播种量一般为每亩2.66千克左右。