夏天气温高，湿度大，管理不当，极易长绿霉等杂菌或造成“酸盘”，尤其是对
接种晚的，菌丝还没有长透料就进入越夏管理的菌盘更易被污染。 越下管理的核心点是降温、
排潮。将门窗昼夜大开，切忌闷热、潮湿。如果是简易菇房，棚顶及四周应加厚遮荫物；大
棚上部也应加厚遮荫，防止菇房增温。