发菌前期杂菌污染主要原因有：①培养基灭菌不彻底，导致各种杂菌滋生蔓延。
②接种环节操作不严格，环境不洁净。③菌盘上垛发菌时，不倒垛或只倒垛 1～2 次，造成
菌丝体严重缺氧，或有强光线直射到菌盘上，垛内温度过高，导致杂菌大量滋生。