马铃薯采用大棚套地膜覆盖栽培, 不仅可以避免病虫害, 提高
产量、 品质, 而且能够在春节前后上市, 比春马铃薯提早两个多月
采收, 效益较好。
(1) 大棚搭建 选择排灌方便、 土壤疏松肥沃的稻田或地块,
经过多次深耕整细后, 再进行开沟, 将围沟、 腰沟和棚间沟开好再
进行搭棚。 建棚材料以毛竹为主, 棚底宽4.3~4.5米, 棚弧6.3
米, 棚高1.7~1.8米。 每个大棚内分成两畦, 畦宽2米。 棚内中
沟宽0.3~0.5米。 棚与棚之间操作沟0.7米。
棚长视田块而定, 但一般以不超过30米为好, 如棚和畦太长,
不但管理不便, 还会造成浇水和排水困难, 特别是生长中后期, 植
株枝繁叶茂, 不是浇不透就是出现漫垄, 对块茎膨大不利。 另外,
棚体太长, 通风换气不畅, 给晚疫病的发生创造了有利条件。 每亩
一般可建大棚2~3个。
(2) 品种选择 应选择结薯早、 块茎前期膨大快、 产量高、 大
中薯率高的极早熟、 早熟或中早熟品种。 根据市场情况因地制宜选
择合适品种, 南方人喜欢黄皮黄肉薯块, 如出口还要求薯形整齐光
滑、 芽眼浅, 而北方人大多喜欢白皮白肉的薯块。 薯条薯片加工要
求专用品种。 必须选择脱毒优良种薯。 无霜期较长的城市附近, 一
般选择在早春播种生育期较短的品种, 如费乌瑞它、 早大白、 超
30白、 中薯3号、 克新4号和东农303等。
(3) 种薯处理 播种前必须对马铃薯进行种薯处理。 首先将种
薯在晴暖的中午晾晒1~2天, 并剔除病薯、 烂薯、 畸形薯和过小
种薯 (薯块20克以下), 100克以上的薯块需切成小块, 每块至少
带2个芽眼。 在播种前要进行消毒处理, 可用甲醛100倍液浸种
20~30分钟, 捞出后闷6~8 小时。 其次, 用赤霉酸处理打破休
眠, 即整薯用5~10毫克/升的赤霉酸浸种30分钟, 切开的薯块用
0.5~1毫克/升浸 10 分钟, 晾干表面水分后置于湿沙土中催芽。
一般一层种薯一层沙土, 堆放2~3层, 上部覆盖稻草并加盖薄膜,
保持15~20℃的温度。 沙土应干湿适宜, 掌握在手捏成团、 撒手
即散的原则, 严禁湿度过高和积水。 一般10天后就能出芽。 芽长
1~2厘米时将种薯取出, 在有光的地方放置3~5天, 使芽变绿、
粗壮, 然后播种。
(4) 整地施肥 选择土层深厚、 疏松肥沃、 排水良好的微酸性
沙壤土。 播种前10天左右, 应扣好棚膜, 整地做畦施基肥。 一般
亩施有机肥3000~5000千克、 三元复合肥50~60千克、 硫酸钾
15~20千克; 或尿素20~25千克 (或碳酸氢铵50~70千克)、 过
磷酸钙50~70千克、 硫酸钾40~50千克。 缺锌地块还应施入2千
克硫酸锌, 缺硼地块则应施入1千克硼砂。 做畦宽1.5米 (包沟),
畦高25~30厘米。
若利用原有大棚种植马铃薯, 每亩应施生石灰100千克, 进行
闷棚杀菌消毒后再播种。
如果大棚是建在旱地上的, 每亩应先施油茶枯饼15千克, 以
防蝼蛄、 蚯蚓等地下害虫的危害, 防治效率70%左右。
(5) 适时播种 当棚内气温5℃以上, 10厘米地温稳定在0℃
以上即可播种。 一般长江以南地区可在10月中旬至11月中旬播
种, 长江以北地区可延迟20~30天, 北方地区宜元月下旬至2月
上旬播种。 播种时, 选择无风、 无寒流的晴天进行。
一般每亩用种量为 150~200 千克。 株行 距 为 (20~24) 厘
米×(55~60) 厘米, 每亩种植5000株左右。 经过预处理的种薯芽
长1~2厘米时即可播种, 可穴播或开沟播种。 播种后覆盖草木灰
或其他质地疏松的面肥 (如砻糠灰与细土的混合物、 木屑), 然后
31用33%二甲戊灵乳油等除草剂每亩60~70毫升, 兑水40~50千
克喷雾, 喷雾时要喷均匀, 不要漏喷, 然后再覆盖地膜。
(6) 田间管理
① 破膜引苗 播后2~3天, 当有30%左右出苗时应及时破膜
引苗。 破口要小, 周围用土封口。
② 温度管理 播种后到出苗前首先要闷棚10天左右, 将棚内
温、 湿度管理好, 以促进早出苗, 一般播后20~25 天即可齐苗。
薯块出苗后, 若外界气温较低, 小拱棚应用遮阳网、 无纺布等进行
多层覆盖保温。 当白天大棚内温度在20℃以上时, 应在每天上午9
时开始在拱棚两端通风, 若温度还高, 再在中端揭开通风, 使白天
温度控制在22~28℃, 夜间12~14℃范围内, 下午3点左右封闭
风口, 大风天拱棚要背风通风。 当气温逐渐稳定时, 可对拱棚进行
昼夜全揭膜, 全揭膜前3~4天, 要白天揭, 晚上盖。
③ 生长调控 冬季马铃薯在施足基肥后一般不再追肥, 保持
适宜的土壤湿度即可。 但在生长期间, 由于白天大棚内温度较高,
马铃薯生长迅速, 很易出现地上部分生长过旺, 节间伸长, 茎秆较
细, 株高显著高于品种的正常高度, 即出现徒长现象, 可在株高
20厘米时, 用50 毫克/升烯效唑或用 100 毫克/升多效唑叶面喷
洒, 当株高约30厘米时, 再喷一次多效唑溶液。
④ 肥水管理 在水分管理上, 应根据土壤湿度情况灵活掌握。
一般全生育期浇三次水即可。 第一次在出苗后, 若底墒足、 出苗齐
可不浇水; 第二次在团棵期; 第三次在封顶后。 需要补充水分时,
可适当浇水或沟中淌水, 浇水不要浸过垄顶。 水分的补充必须在晴
天中午进行, 并加强通风降湿, 结薯后期, 则应控制水分, 防止土
壤水分过多。
冬季栽培马铃薯一般不进行追肥, 长势弱的可结合第二次浇水
进行, 长势强的可结合第三次浇水进行。 一般每亩追施尿素15~
20千克。 生育后期可叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾, 每7~10天喷
一次, 连续2次。
⑤ 病虫害防治 主要病害有病毒病、 青枯病、 晚疫病、 灰霉
病等, 可选用霜霉威、 甲霜灵·锰锌等防治晚疫病, 选用氢氧化铜
等铜制剂防治青枯病, 选用宁南霉素、 盐酸吗啉胍·铜等防治病毒
32病, 选用百菌清、 腐霉利等防治灰霉病。 虫害主要是蚜虫、 小地老
虎、 蝼蛄、 二十八星瓢虫等, 可选用晶体敌百虫、 辛硫磷等灌根防
治地下害虫, 选用吡虫啉、 抗蚜威等防治蚜虫。
(7) 及时采收 当马铃薯叶色由绿变黄逐渐枯萎, 块茎脐部着
生的匍匐茎容易脱落, 块茎表皮较厚、 韧性较大、 色泽正常时即达
生理成熟, 选晴天收获, 收获时要防止碰伤薯块和擦伤薯皮。