巧让泥鳅吐泥 -大热汇

巧让泥鳅吐泥

2019-05-26 信息编号：945327 收藏

为了让泥鳅把腹中的泥全部吐出来，
可在水中放
一两个辣椒
或滴几滴植
物油，再将泥
鳅放入水中，
泥鳅很快就
会将腹中的
泥吐出来。

巧洗猪肠窍门
将猪肠放在淡盐醋混合液中浸泡片刻，摘去脏物，再放到淘米水（水中放几片橘片）中泡一会儿，最后在清水中轻轻搓洗两遍即可。...

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将猪肝用水冲洗 5 分钟，切成适当大小
，再放在冷水中泡4~5分钟，然后取出沥干，不仅可洗净，而且可去除腥味。...

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宰杀甲鱼有窍门
将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下。或用左手掐住甲鱼的脖子，拉出甲鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。待血放尽后，将其放入70℃左右的热水中，烫约3分钟取出，从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处...

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巧除猪蹄毛垢
用锅盛水烧至约80℃，放入洗净的猪蹄，浸烫约2分钟后取出，用手一擦就可脱尽毛垢。29猪肉清洗有妙招将被污染的猪肉放到温热的淘米水中浸泡5分钟，再用淘米水清洗一两遍，然后再用清水冲洗，就容易清洗干净。...

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鸡肉去腥小窍门
将宰杀的鸡放在盐、胡椒和啤酒的混合液中浸泡1小时，再烹制时就会没有异味。在烹制鸡肉前，先将鸡肉放在姜汁中浸3～5分钟，然后洗净烹饪，不但能除去怪味，还能令鸡肉更鲜。...

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放盐烫鸡鸭防止脱皮
在沸水中放入一汤匙盐，待盐溶解后，先烫鸡鸭的脚爪和翅膀，再烫鸡鸭的身体，能防止拔毛时出现的脱皮现象。...

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入住日期：2018-12