在加工烹调贝类前，应将其放置在水盆或塑料桶内，加
水暂养2～3天，同时在水中滴入少许植物油，贝类闻到油味
后，便会将壳中的泥沙吐出，这样可轻易地将泥沙去除干净。
温馨提示
涨发海参一定不要操之过急，不能用沸水一直煮，而是用温水浸
泡，这样泡发的海参很饱满，而且口感好。