饲料保存剂包括抗氧化剂和防霉剂两类：
（１）抗氧化剂 饲料中的某些成分，如鱼粉和肉粉中的脂肪及添
加的脂溶性维生素 （如维生素 Ａ、维生素 Ｄ、维生素Ｅ等），可因与
空气中的氧、饲料中的过氧化物及不饱和脂肪酸等的接触而发生氧化
变质或酸败。为了防止这种氧化作用，可加入一定量的抗氧化剂。常
用的抗氧化剂见表２３８。
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第二章 鹅的饲料分类及常用饲料原料表２３８ 常用的抗氧化剂
名称 特性 用量用法 注意
乙氧基喹啉（又
称乙氧喹，商品名
为山道喹）
一种黏滞的黄褐色或褐
色、稍有异味的液体。极易
溶于丙酮、氯仿等有机溶
剂，不溶于水。一旦接触空
气或受光线照射，便慢慢氧
化而着色，是目前饲料中应
用最广泛、效果好而又经济
的抗氧化剂
饲 用 油 脂，夏 天 ５００～
７００克／吨，冬天２５０～５００
克／吨；动 物 副 产 品，夏 天
７５０ 克／吨，冬 天 ５００ 克／
吨；鱼粉７５０～１０００克／吨；
苜蓿及其他干草１５０～２００
克／吨；各种动物配合饲料
６２～１２５克／吨；维生素预
混料 ０．２５％ ～５．５％。乙
氧基喹啉在最终配合日粮
中的总量不得超过１５０克／
吨
由于液体乙氧
基 喹 啉 黏 滞 性
高，低浓度添加
于粉料中很难混
匀，一般将其以
蛭石、氢化黑云
母粉等作为吸附
剂 制 成 含 量 为
１０％～７０％的乙
氧 基 喹 啉 干 粉
剂，可均匀地混
入干粉料中，且
使用方便
二丁基羟基甲
苯（简称ＢＨＴ）
白色结晶或结晶性粉末，
无味或稍有特殊气味。不
溶于水和甘油，易溶于酒
精、丙酮和动植物油。对热
稳定，与金属离子作用不会
着色，是常用的油脂抗氧化
剂。可用于长期保存的油
脂和含油脂较高的食品及
饲料中，以及维生素添加剂
中
油脂为１００～２００克／吨，
不得超过２００克／吨；各种
动物配合饲料为１５０克／吨
与丁基羟基茴
香醚并用有相乘
作用，二者总量
不得超过油脂的
２００克／吨
丁基羟基茴香
醚（简称ＢＨＡ）
白色或微黄褐色结晶或
结晶性粉末，有特异的酚类
刺激性气味。不溶于水，易
溶于丙二醇、丙酮、乙醇和
猪油、植物油等，对热稳定，
是目前广泛使用的油脂抗
氧化剂。除抗氧化外，还有
较强的抗菌力。２５０毫克／
千克 ＢＨＡ 可以完全抑制
黄曲霉毒素的产生，２００毫
克／千克ＢＨＡ 可完全抑制
饲料中青霉、黑曲霉等孢子
的生长
ＢＨＡ可用作食用油脂、
饲用油脂、黄油、人造黄油
和维生素等的抗氧化剂。
与ＢＨＡ、柠檬酸、维生素 Ｃ
等合用有相乘作用。其添
加量，油脂为１００～２００克／
吨，不得超过２００克／吨；饲
料添加剂为２５０～５００克／
吨
注：由于各种抗氧化剂之间存在 “增效作用”，当前的趋势是常将多种抗氧化剂混合使
用，同时还要辅助地加入一些表面活性物质等，以提高其效果。
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鹅饲料配方手册（２）防霉剂 饲料中常含有大量微生物，在高温、高湿条件下，
微生物易于繁殖而使饲料发生霉变。不但影响适口性，而且还可产生
毒素 （如黄曲霉毒素等），引起动物中毒。因此，在多雨季节，应向
日粮中添加防霉剂。常用的防霉剂有丙酸钠、丙酸钙、山梨酸钾和苯
甲酸等，见表２３９。