排骨500克
淀粉分两次放入，这样蒸出来的汁才会清而不浊。
蒜蓉5克，葱油5毫升，豉汁5毫升，盐5克，淀粉
13克，糖14克，味精6克，苏打粉5克，鸡精适量
1.将排骨洗净，斩成粒。
2.放入1/3的淀粉和排骨拌匀。
3.加入盐、味精、糖、苏打粉、鸡精、豉汁拌匀。
4.再加入剩余的淀粉、葱油、蒜蓉，放入冰箱20分钟。
5.拌匀后上碟，蒸10分钟即成。
原料：
调料：
做法：
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜
于气血不足、阴虚纳差者食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥
胖、血脂较高者不宜多食。