原料： 五花肉150克，冬菜20克
生姜10克，葱10克 ，食用油20毫升，生抽30毫
升，淀粉10克，蚝油10毫升，红椒适量
调料：
1.将五花肉切片；生姜、红椒均切末；葱切花。
2.五花肉片加入淀粉、生姜、红椒末、冬菜、蚝油、生抽
拌匀，摆入碟内。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用大火蒸8分钟拿出，撒上葱
花，烧开食用油，淋入蒸好的原料上即成。
做法：
五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的
脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
营养功效：
选购冬菜，以菜丝均匀细软，湿润而不粘手，色泽黄亮悦
目，香气和醇扑鼻，无霉宿气或其他异味，入口鲜嫩无渣，咸淡
适口，无酸味者为优良。