豆浆里含有植物蛋白，牛奶里含有动物蛋白，前者比后者更
有利于消化吸收，且肠道不易产生过敏反应。豆浆的蛋白质含量
比牛奶略高，含铁量是牛奶的 25 倍多，而豆浆中的脂肪、碳水化
合物低于牛奶，对易发胖的人更为适合。所以，有人提出奶类和豆
浆是最佳的营养饮料组合，牛奶、豆浆结合饮用更好。