（1）制定入孵计划 每批上孵间隔时间不超过10天。开机时
间要考虑到客户或本场提货方便，一般以中午12点开机入孵为好，
出雏时间（高峰）可在早晨，适合肛门鉴别，也方便分级、包装等
操作。三、饲养管理篇 59
（2）孵化器检修、试机 一般在维修完毕后，应连续运转48
小时无故障，温度、湿度、翻蛋、通风等控制系统正常，校对好各
种孵化参数，开始熏蒸消毒。
（3）预热 入孵前种蛋要进行预热。夏季预热6 ～ 8小时，冬
季预热 24小时，以便蒸发掉蛋壳上由于温差而凝聚的小水点。然
后按计划推车入孵化机，如为恒温孵化，则要按批次交错上车入
孵，以便孵蛋受热均匀。为此，每批孵化盘均应标上日期、批次，
并按规程操作。
（4）摆盘入孵 在种蛋未进入孵化器之前，先将鹧鸪种蛋摆
盘，摆盘时要将蛋的大头向上，摆成 45°的斜角。每一批种蛋统一
摆好盘后，一起入孵。入孵时应将新老种蛋交错放盘，有利于温度
均匀。
（5）控制温度 鹧鸪种蛋孵化时的温度 1 ～ 7天为37.5 ～
37.8℃ ； 8 ～ 20天为37.2 ～ 37.5℃， 21 ～ 24天为37.0 ～ 37.2℃，
孵化初期温度适当高一些，到后期可逐渐稍降一点。如果采用分批
孵化时，应采用定期分批入孵，间隔6 ～ 8天入孵一批种蛋，新老
交错放置，相互调节温度，使温度处在平衡状态，可采用恒温孵
化。值得注意的是无论采用恒温还是降温，对孵化温度一定要控制
好。既要控制温度的平稳，又要考虑到不同批种蛋温度需要。要抽
查各批种蛋的胚胎发育是否正常。
（6）控制湿度 湿度过高，影响鹧鸪种蛋内部水分正常蒸发 ；
湿度过低，种蛋内部水分蒸发过多。湿度过高、过低都不利于种蛋
内的胚胎发育，只有适宜的湿度才能保证种蛋内胚胎正常发育和按
时破壳出雏。孵化期间相对湿度， 1 ～ 7天为65% ～ 70%， 8 ～ 20
天为55% ～ 60%， 21天～出雏为 65% ～ 70%。孵化器的湿度高低，
可用干湿温度计来测定。
（7）通风、透气 孵化1 ～ 7天通气孔打开 1/3， 8 ～ 15天通
气孔打开2/3， 16 ～ 24天通气孔全部打开。要求通风均匀、风速≥
0.1m/s。孵化前期胚胎对 O2的需要量较少，而到中后期对 O2的需
要量是前期的10倍，所以，到后期一定要将出气孔全部打开。
（8）按时翻蛋 目的是防止胚胎与蛋壳粘连，通过翻蛋不断地60
改变蛋内胚胎的位置，使胚胎受热均匀，有助于胚胎运动，增加胎
膜的血液循环。孵化第 1天每隔 1小时翻蛋一次。如蛋温偏高，应
待蛋温正常后再翻蛋。以后每隔 2 ～ 4小时翻蛋1次，每次翻蛋角
度为 90°， 21天落盘停止翻蛋。
（9）合理晾蛋 孵化前期胚蛋不会超温，不必晾蛋。中后
期每天晾蛋一次，时间为30 ～ 40分钟，具体时间应以蛋温降至
32 ～ 33℃为宜。如果采用全自动的电孵器孵化种蛋，一般不需要
晾蛋，只有在机内温度偏高时才需晾蛋。
（10）照蛋 种蛋入孵后，必须定时照蛋，利用照蛋的方式来
观察鹧鸪种蛋内胚胎发育情况是否正常，及时将无精蛋、死胚蛋取
出来。在整个孵化过程中，一般需要进行3次照蛋，分别在种蛋入
孵后的第 7 ～ 8天、第 14 ～ 15天、第 20 ～ 21天进行。照蛋用具
可以自制，也可从市场上购买。照蛋时，动作要快、轻、稳，识别
能力要准，照蛋时间要尽量缩短，以防种蛋受冻。
① 头照 种蛋入孵到第 7 ～ 8天，开始第一次照蛋，主要任务
是检出无精蛋和中死蛋，观察胚胎发育状况。照蛋时如果蛋内没血
丝，种蛋为无精蛋 ；有黑点，血丝不明显的是弱精蛋 ；有黑点而且
血丝形成一个血圈的是死精蛋。这些蛋要及时取出。照蛋时，若能
看清黑点，血管分布似蜘蛛网状，血管粗大、明显的，则为正常发
育的胚胎。对不正常的中死蛋和无精蛋应取出。
② 二照 在孵化到第 14 ～ 15天进行。此次照蛋不宜普遍进
行，应实行抽照。正常胚胎应呈黑色一团，可看到粗而明显的血
管，整个蛋除气室外，都布满血丝 ；若气室边缘不清，气室周围看
不到血管，色淡，蛋的尖端呈深黑色或透明，便为死胎蛋应取出。
③ 三照 在入孵后第20 ～ 21天进行。此时整个蛋的锐端全为
胚胎占据，比二照时大，漆黑一团，但仍可见到部分血管，气室边
缘呈起波浪状，为正常发育的胚胎。
（11）落盘 种蛋孵化至孵化期满前 2天，将种蛋从孵化机的
孵化盘移至出雏盘里，让幼雏破壳而出，称为落盘。鹧鸪蛋孵化到
20天或 21天进行照蛋后，将发育正常的蛋转到出雏盘上。落盘后
的孵化温度一般要求比前一阶段降低0.5 ～ 1℃。三、饲养管理篇 61
（12）出雏及捡雏 在成批出雏后，每 4小时左右捡雏 1次，即
出雏30% ～ 40%时捡第 1次 ； 60% ～ 70%时捡第2次（出雏车出雏
时则为第1次）；最后再捡1次并“扫盘”（俗称“扫摊”）。捡雏时，
可适当增加工作人员，以最快的速度分拣。要求动作轻快，切勿碰
破胚蛋，并及时取出破损的蛋壳，以免套在其他胚蛋上影响出雏。
在二次捡雏后应予并蛋，尽量放置于机上部，并升温0.2℃，增加
相对湿度3%，必要时于箱底水盘上增加开水，以紧急补充湿度。
（13）出雏后的清理与消毒 每孵出一批雏鹧鸪后，必须及时
将蛋壳、杂物清除掉。特别是出雏结束后，要将孵化器、出雏器进
行彻底的清扫和消毒，对所有的用具要进行清洗和消毒，便于下次
再用。
（14）孵化期间资料的登记和整理 从鹧鸪种蛋的收集到孵化
结束，每一批入孵种蛋数量，每一次照蛋时去掉的无精蛋和死胚
蛋，都应分开登记，每天测得的温度、湿度及翻蛋、晾蛋的次数、
出雏日期时间、结束时间都应记录完整。对记录的所有数据，进行
系统整理，计算出每一批种蛋的受精率，以及受精蛋的孵化率，并
对造成胚胎死亡的原因进行分析，孵化的效果进行检查。
专家提醒
鹧鸪种蛋采用机器孵化时，一定要仔细阅读使用说明书，
严格按照孵化器规定的操作规程进行，孵化前要进行调试，
出雏结束后要及时清理、消毒，并做好孵化器维修保养工作。
