原料： 猪肉150克，荸荠3克，瑶柱20克，梅菜150克
调料： 糖2克，盐、淀粉、香油各适量
1.将梅菜洗净，炒干，切碎；荸荠切粒；瑶柱用热水泡软。
2.将猪肉剁碎，加入梅菜、荸荠，剁成肉胶。
3.肉胶加入以上调料拌匀，放入碟中，摊薄，上面放上
瑶柱。
4.大火蒸12分钟即可。
做法：
瑶柱性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调
中、下气、利五脏之功效。治疗头晕目眩、咽干口渴、虚
痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压，降胆固醇，
补益健身。