原料： 嫩丝瓜150克，咸蛋黄80克
大蒜30克，食用油20毫升，盐3克，味精3克，生
抽10毫升
调料：
1.嫩丝瓜去筋、子，切成段；咸蛋黄切成小粒；大蒜去皮
切成粒。
2.烧锅加水，待水开时放入丝瓜段，煮去其中青味，倒出
冲凉，摆入碟内。
3.咸蛋黄加入蒜粒、盐、味精拌匀，撒到丝瓜上，入蒸笼
用大火蒸5分钟，拿出浇上热食用油，淋入生抽即成。
做法：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素、增白皮
肤的维生素C等营养成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮
肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美
人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
营养功效：
丝瓜一定要嫩，要买制好的咸蛋黄。蒸的时间要适中，以免
因蒸过头而影响质量。