材料与设备
主要原辅材料与质量要求
猪蹄：要求新鲜、饱满、无病、伤痕及色斑，食盐、味精：符合国家标准，沈阳猪蹄经销处，白砂糖：符合国家一级砂糖以上质量标准，辅料：大茴、小茴、花椒、肉蔻，沈阳猪脊骨经销处，丁香、白芷、良姜、酱油等均应符合标准，红曲红：符合国家标准。

主要设备：夹层锅、真空封口机、杀菌锅。
工艺流程
猪蹄→预处理→氽制→酱卤→装袋→真空密封→高温杀菌→恒温检验→成品。



猪排骨营养分析：
 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
 猪排骨适合人群：
一般人都可食用
 1. 适宜于气血不足，沈阳猪货批发，阴虚纳差者；
 2. 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪排骨食疗作用：
 猪排骨具有滋阴、益精的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪龙骨中含有大量髓，猪，烹煮时柔软多脂的髓就会释出。髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。猪龙骨的功效与作用滋阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、遗精 、烦热和贫血。猪龙骨适用人群一般人群均可食用心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨


沈阳猪脊骨经销处、猪、 罗家精品猪货由沈阳市沈河区罗长松猪货经销部提供。沈阳猪脊骨经销处、猪、 罗家精品猪货是沈阳市沈河区罗长松猪货经销部（lcszh）今年全新升级推出的，联系人：罗经理。