酒醉鸡
       原料：活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。





       制法：将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，白条鸡厂家，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，潮州白条鸡，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味，装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰
       箱的底层，白条鸡批发价格，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
       要点：鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。


       白条鸡的功效与作用
       鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康
       白条鸡的制作技巧
       1、洗净，用清水浸泡2个钟头；2、放入电高压锅，加适量清水；3、按下键煮；4、等自然冷却，打开盛出；5、加适量白糖或者冰糖即可
       白条鸡的适合体质：一般人群皆可食用


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