道口烧鸡学习
原料：鸡、桂皮、、味精、白糖、陈皮、八角、精盐、姜、肉蔻、沙仁、丁香等。
特点：味香肉嫩、香酥脱骨、色泽鲜亮、香沁肺腑。
营养功效：具有健脾、强胃、养生的功效。
一个含有二十多味名贵中药的独特风味配方终研制。用此配方作出的烧鸡，不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、养身的神奇保健功效，而且在盛夏时节，放上四五天仍保持色、香、味不变，让人久吃不腻。


 

鸡的神圣意义在中国创日神话中，鸡有幸充当创日的一日所造之物。“《太平御览》卷三十引《谈薮》注云：一说，天地初开，以一日作鸡，七日做人。”为何鸡会成为创日神话一日所造之物呢这必与鸡的神圣意义有关。叶舒宪先生在其《原型数字“七”之谜》中有过一段描写鸡的话，洛阳烧鸡熟食类零售，给了我们很好的答案。“人日创日神话中一日所造之鸡，表面看是一种动物，在神话思维中却是某一特定的空间方位——东方的象征。神话学家们认为，烧鸡熟食类零售价格，创日神话表达的从混沌到有序，从黑暗到光明的主题，烧鸡熟食类零售利润，是以初民日常经验中的东方日出，白昼取代黑夜的自然现象为蓝本。
 
 

早在公元前6世纪，古巴比仑就有吃鸡的记载。到了中世纪，鸡肉在欧洲逐渐普及，当时人们认为鸡肉易于消化，是一种中性的食物。近代，鸡肉的食用越来越普及。在第二次世界大战期间。鸡肉曾跻身为美国的主要肉类。在欧洲，主要吃鸡肉的人自1996年起已经比吃牛肉及素食的人多了。烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。
 

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